Щепа сливовая 0,5кг фракция 8*12мм
- В наличии
- Код: 00019644
4,04 руб.
Сливовая щепа фасованная предназначена для применения в коптильнях для копчения. Щепа сливы один из лучших вариантов для копчения свинины, говядины и оленины, а также отлично подходит для рыбы. Сливовые щепки придают продукту нежный вкус и неповторимый аромат, а цвет получается аппетитно золотистый. Сливовая щепа дает густой дым, не добавляя продукту кислоты и горечи. Для более гармоничного вкуса, рекомендуется смешивать с лиственными породами.
Характеристика:
Влажность: до 12%.
Не рекомендуется использовать сливовую щепу для копчения сала и овощей, поскольку в первом случае продукт приобретает несвойственный ему вкус, а во втором — цвет продуктов становится слишком темным. Профессионалы советуют комбинировать фруктовые и лиственные породы — только в таком случае вкус продуктов будет гармоничным. Стружка сливы дает густой чистый дым, не добавляет конечному продукту горечи или кислоты.
- Цена: 4,04 руб.